早炊き米とは？

早炊き米とは米に水分を加えて炊き上げ加熱加圧殺菌したものです。洗米や浸漬の必要がなく、すぐに炊飯が可能です。個別パックを使用すれば計量せず使い切りなのでロスもなく衛生的です。

早炊き米は３タイプ。

弊社では140g早炊き米、96g早炊き米、1,2kg早炊き米（ドライタイプ）がございます。

一般的に使用されることが多い早炊き米です。軽く茶碗２杯分程度です。一品料理、会席料理の一品としてご利用いただいております。

半合タイプになります。このタイプは品の多い会席料理の一品として使用されます。

1日10食以上使われる所ではお勧めです。開封後は密封し要冷蔵で24時間以内に使い切って下さい。（水分を含んでおりますので腐敗することがあります。）

※この早炊き米には専用だしは付きません。